牛常用的秸稈飼料主要有：玉米秸、谷秸、稻草、麥秸、豆秸、花生秧、地瓜秧、花生殼、棉籽殼等等。這些飼料粗纖維含量都比較高，消化率也比較低，所以應(yīng)合理的調(diào)制，以提高它們的消化率和適口性，常用的調(diào)制方法主要有：鹽化處理、氨化處理、微貯處理、青貯處理。

玉米秸：玉米秸是秸稈中較好的一種飼料，主要分布在我國(guó)北方。它外皮光滑、堅(jiān)硬，牛對(duì)它的消化率為65%。同一株玉米秸，不過(guò)它的的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不是一樣的，上部比下部要高，葉片比莖稈要高。玉米秸選顏色黃綠、潔凈、葉子多的玉米秸來(lái)喂牛，而經(jīng)過(guò)氨化處理的玉米秸，日增重可提高40%。

谷草：谷草是指谷子脫粒后的帶葉莖稈。也主要在我國(guó)北方種植。谷草質(zhì)地比較柔軟，可消化率也較高，而且能量含量高于麥秸、稻草，其特點(diǎn)和效果與玉米秸很相似。

稻草：即水稻的秸稈。喂牛消化率在50%左右，稻草中粗灰分高達(dá)12%——18%，主要是無(wú)利用價(jià)值的硅酸鹽。從能量看低于玉米秸、谷草，優(yōu)于小麥秸。稻草氨化后含氮量可增加一倍，氮的消化率可以提高20%——40%。

麥秸：相比較而言，這類(lèi)飼料難以消化，質(zhì)量較差。小麥秸含能量低于其他秸稈，適口性也較差，但氮化后其飼用價(jià)值明顯的提高。另外，大麥秸的蛋白質(zhì)含量要高于小麥秸，燕麥秸是麥秸中飼用價(jià)值較高的，而它的適口性也較好，但是要控制好喂量。

豆秸：豆秸也是一種比較理想的秸稈飼料，它的粗蛋白含量在5%——8%之間，比較適合喂牛。

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